しそ兵衛鮨
しそ兵衛鮨

しそ兵衛鮨とは?

先々代が大女将の故郷茨城の銘菓「水戸の梅」からヒントを得て研究の末生み出した当店でしか味わえない、オリジナルのお寿司です。 赤紫蘇を風味よく仕上げ、それに合うネタとして、 〆小鯛、蒸し海老、奈良漬け、甘く炊いた椎茸の握りを包みました。

3つの特色

長寿の妙薬「紫蘇

古来より長寿の縁起物の食品として古くから愛されて来た紫蘇。
近代の研究によりその効能が実証されて来ています。

創業70余年。老舗寿司屋の唯一無二のオリジナル

先々代が苦心の末生み出した、他では味わえない当店だけの伝統あるオリジナルのお寿司です。

ベテラン寿司職人による手作りの味わい

職人歴50年のベテランが一貫づつ心を込めて丁寧に仕上げた逸品です。

こんな時の贈り物として

特徴

01

古来より長寿薬として重宝されてきた「紫蘇」

漢字で書く紫蘇(しそ)の蘇は「元気をよみがえらせる」という意味があります。 含有成分のシソアルデヒトは殺菌や防腐、健康作用が抜群に良いとされております。また、赤い色素のシソニンは脳や血管の老化を防ぐ作用がありますので、この事から長寿の縁起物の食品として古くから愛されております。

02

厳選された紫蘇に合う4種のネタ

先々代が苦心の末、厳選した4種のネタ。
江戸前伝統の技法が光る「〆小鯛」。
手間暇かけ蒸し上げ、調味酢で仕上げた「海老」。
酒粕の旨みが凝縮された伝統のお漬物「奈良漬け」。
お店で丁寧に炊いた上品な甘みの「椎茸」。
試行錯誤の末たどり着いた4つの味わい。
全てのネタと紫蘇に味が入っておりますのでまずはお醬油を付けずにお召し上がりください。

03

厳選した食材と江戸前伝統の技法

魚を旨くすると書いて「」。厳選した食材を更に美味しくする為の技術が古来より伝わる江戸前の「仕事」です。妥協無い仕事をご堪能下さい。

04

老舗の味わいをそのままにご家庭へお届け

戦前は酒屋として商いを行っていましたが戦中に一帯が焼け野原になり、戦後「お寿司で皆様に喜んで頂こう」という思いの下、先々代が寿司屋へ鞍替えして早70余年。
皆様のご愛顧あって今日まで営業を続けています。
そんな老舗寿司屋の唯一無二の味わいをそのままに、急速冷凍でご家庭にお届けいたします。

05

感謝の茨城銘菓「水戸の梅

近年、赤紫蘇の生産量は減り、大ぶりな赤紫蘇が年々手に入らなくなり、 当店でも手に入らず、しそ兵衛鮨は3年ほどお休みさせて頂いておりました。 しかし元となった「水戸の梅」を作る「亀印製菓」様のご厚意により 赤紫蘇を分けて頂ける事となり、復活することが出来ました。 70年続く味わいを絶やす事なく、またご提供できる事となりました。 「亀印製菓」様のご厚情に心より感謝申し上げます。亀印製菓様ホームページ

お客様の声

老舗鮨笹屋さんの 登録しそ兵衛寿司がお取り寄せ出来る様になり 早速購入しました。 さっぱりとした味わいで とても美味しかったですw。しそ好きには絶対お勧めです。 自宅用なら今キャンペーン中のお試しがお得です
早稲田にある老舗鮨の名物、しそ兵衛鮨をお取り寄せ。注文翌翌日に冷凍便で届きました。常温で解凍して4時間で食べ頃です。 しそのさわやかな香りが食欲をそそります。ネタとしその風味が合わさり、お酒との相性も良さそうです。実店舗は日本酒ソムリエの店員さんがいらっしゃるそうなので、今度はお店でゆっくり美味しい日本酒を呑みながら頂きたいと思います!
しそが大好きで、一目ぼれして購入しました。しっかりとしたお味ですべてのバランスが良く、絶妙な美味しさ!私も椎茸が特に美味しかったです。80代後半の母も喜んで食べています。 キャリア決済出来るのも、手軽で便利で良いと思います。ありがとうございました!
初めて食べましたが、おいしくいただきました。自分は、鯛、海老、奈良漬が気に入りました。カミさんは、椎茸が一番で、その他鯛、海老が気に入ったようです。

よくあるご質問

Q.赤紫蘇が巻いてありますが、はがして食べるんですか?

A.赤紫蘇も柔らかく炊いてありますので、紫蘇で包んだままお召し上がりください。

Q.どれぐらい日持ちしますか?

A.冷凍で保存の場合は約2週間。解凍後はその日中にお召し上がりください。

Q.美味しく食べるためにどの様に解凍すればいいですか?

A.常温で4~5時間、解凍していただくのがオススメです。絶対に冷蔵解凍はお止めください品質が劣化してしまいます。詳しくは同封される説明書をご覧ください。

Q.写真だと紫蘇で包んであるのと無いのがありますがどう違うのですか?全部包まれてると中身が分からないんでは?

A.ネタを見せるために包む前の握りを写してあります。全ての握りが包れた状態でお届けになります。中身が分かるように説明書に梱包の順番も記載がありますのでご安心ください。

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